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抗坏血酸葡萄糖苷又称维生素C2-葡萄糖苷（AA2G），是一种高效的维生素C衍生物，因其优异的稳定性和显著的护肤功效而广泛应用于化妆品中并受到青睐。
抗坏血酸葡萄糖苷呈白色粉末或晶体状，易溶于水。抗坏血酸葡萄糖苷是一种天然维生素C，含有葡萄糖稳定成分。这种成分使维生素C可以方便有效地用于化妆品中。含有抗坏血酸葡萄糖苷的面霜和乳液涂到皮肤上后，抗坏血酸葡萄糖苷在皮肤细胞细胞膜中存在的酶α葡萄糖苷酶的作用下水解。在这个过程中，维生素C以高度生物活性的形式释放出来。当维生素C进入细胞后，它开始产生明显的、被广泛证明的生物反应，使皮肤更明亮、更健康、更年轻。
抗坏血酸葡萄糖苷是一种含维生素C结构的天然活性物质，它克服了维生素C的变色和不稳定性，作用于皮肤后缓慢释放维生素C，能有效发挥抑制黑色素、提亮肤色、减少色素沉着、镇静的作用。抗坏血酸葡萄糖苷在防晒产品中还具有亮肤、抗氧化、延缓皮肤衰老、保护皮肤等功效。
AA2G转化成维生素C进入皮肤细胞后，通过抑制酪氨酸酶的活性，明显减少黑色素的形成，从而达到提亮肤色的效果。
当含有抗坏血酸葡萄糖苷的产品涂抹在皮肤上时，糖苷酶的活性会逐渐释放维生素C，从而使维生素C的有益成分得以长时间保存。
抗坏血酸葡糖苷中的葡萄糖与维生素C中的C2羟基相连，C2羟基是天然维生素C活性的位点，也是维生素C衰变的位点，葡萄糖可以保护维生素C免受高温、酸碱、金属离子等机械裂解。
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