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乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，能水解乳糖生成葡萄糖和半乳糖，我公司生产的乳糖酶来源于米曲霉，是采用生物发酵法精制而成的食品级乳糖酶制剂。
乳糖需要经过乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖两种单糖才能被人体吸收，如果体内乳糖酶长期或暂时缺乏，乳糖不能被充分分解，就会形成“乳糖不耐症”。
乳糖酶在乳制品工业中主要用于水解乳制品中的乳糖，生产出低乳糖或无乳糖的乳制品，适用于广大乳糖不耐症人群。
乳糖酶能将乳制品中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，为乳糖不耐症人群提供有效的解决方案，帮助他们正常消化乳制品。
通过将乳糖分解为易于吸收的葡萄糖和半乳糖来提高营养物质的生物利用度。
用于食品加工，改善乳制品的口感和稳定性，生产低乳糖或无乳糖产品。
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