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维生素D3又称胆钙化醇，由皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射转化而来，是维生素D最重要的形态之一。维生素D是一种脂溶性维生素，是钙、磷代谢的激素前体，与阳光关系密切，故又称“阳光维生素”。
生理功能与功效：
1）提高机体对钙、磷的吸收，使血浆钙、磷水平达到饱和；
2）促进生长及骨骼钙化，促进牙齿健康；
3）增加肠壁对磷的吸收，增加肾小管对磷的重吸收；
4）维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
5）防止氨基酸经肾脏流失。
维生素D是一种脂溶性维生素，已知有维生素D作用的化合物有十几种，尚无甾体衍生物，其中具有重大实用意义的是维生素D2和维生素D3。D3是世界上主要的维生素，维生素D的“国际标准物质”也是D3的纯晶体。维生素D的主要作用是促进钙磷的代谢，难以促进钙磷的吸收和骨骼的钙化。人体缺乏D时，吸收钙磷的能力下降，血液中钙磷含量降低，使钙磷不能沉积在骨组织中，甚至骨盐溶解，阻碍骨骼的钙化。儿童缺乏D会患佝偻病，成人会患骨软化症。日本生产和使用最多的是D2。在各类需求中，医药占30%，饲料添加剂占65%，食品添加剂占5%。根据我国卫生部颁布的《食品营养强化剂使用卫生标准(1993年)》规定，D2、D3作为营养强化剂，可以使用在液态奶、人造奶油、乳制品及婴幼儿食品中。
地衣作为维生素D3的来源，天然纯净，生长在自然环境中，不经过人工合成或化学处理，保留了最原始的营养成分。
地衣中的维生素D3具有高效吸收的优势，研究表明，地衣中的维生素D3与人体合成的维生素D3具有相似的结构和生物活性，更容易被人体吸收利用。
维生素D3对维持骨骼健康起着关键作用，它能促进肠道对钙、磷等矿物质的吸收，提高血液中钙、磷的浓度，为骨骼的生长和维持提供充足的原料。
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