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美食一直是人们追捧和日常赖以生存的的物质，好的食物不仅让人口感上得到满足，还能给人体带来丰富的营养成分。为了保证食品的新鲜，延长食物的使用周期，从而衍生出来一些列的食品添加剂。其中，防腐剂是最常见和用途最广的产品；纳他霉素，作为一款安全有效的防腐剂，被人们广泛开发应用已经很久了，1982年6月，美国FDA正式批准纳他霉素可以用作食品防腐剂。1996年，中国食品添加剂标准化学技术委员会 正式批准纳他霉素可作为食品防腐剂。2003年，JECFA/EC也授权通过批准。目前，纳他霉素还是在食品保鲜和防腐中广泛应用。
纳他霉素从哪里来的？纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的高效、广谱抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生，可广泛用于食品防腐保鲜。
在食品工业中，纳他霉素的应用可以显著延长产品的货架期。例如，在奶酪中添加纳他霉素可以保持其风味并延长保质期；在肉类制品中，纳他霉素可以通过浸泡或喷涂来防止霉菌生长；在果汁和葡萄酒中，纳他霉素的添加可以防止因真菌污染而引起的变质。
纳他霉素的应用领域不仅限于食品工业，其在医疗方面的使用也越来越广泛。纳他霉素的安全性得到了广泛认可，具有无致突变、不致癌、不致畸和不致敏的特性，不会诱导微生物产生抗性。
从行业发展趋势来看，随着食品安全问题的日益关注以及对传统化学防腐剂使用的管制力度加大，纳他霉素作为生物保鲜剂的应用范围预计将进一步扩大。同时，行业内的竞争格局也在不断变化，新的技术和产品不断涌现，为行业的发展带来了新的机遇和挑战。
西安盖文生物科技有限公司是以生物工程为主导的高新技术企业。公司销售利用先进的生物技术生产的系列产品，产品主要包括纳他霉素、乳酸链球菌素、木糖醇，阿洛酮糖，氨基丁酸，茶氨酸等广泛应用于食品领域中；国内外的广大客户为我司提供的产品和服务给予了极高的评价。
Time 2024.09.27
Time 2024.09.24
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